..::PARAM::..

Walaupun bercita-cita untuk melalui Ramadhan tanpa param, tapi kita hanya merancang dan Allah yang menentukan. Maka saya redha. Dapat sediakan kuih serba sedikit dan masak di hujung minggu pun sudah memadai.

Hari-hari bekerja suami akan beli lauk di param berhampiran UiTM Puncak Perdana. Bila suami yang beli, tentu ikut seleranya. Masak lemak cili api, sambal dan asam pedas pasti ada. Saya telan juga selagi tahap kepedasannya boleh dipertimbangkan. Kalau terlampau memang tak boleh bimbang nanti terbakar lagi jantung saya. Saya akan tambah-tambah lauk waktu sahur. Itu pun lauk mudah saja macam telur dadar, telur masin atau ikan masin. Lagipun itu pembangkit selera.

Apa yang saya nak cerita sebenarnya ialah mengenai sikap sesetengah peniaga lauk pauk di param. Hari Sabtu lepas kami ke param TTDI Jaya. Bila minta lauk RM2.00, peniaga terus cakap "2 ringgit sikit dik". Apakah dengan harapan kami akan bertukar fikiran dan minta RM5? Tidak. Kami memang mahu RM2.00. Bukan satu gerai begitu. Rupa-rupanya gerai seterusnya kami pergi pun keluarkan ayat yang sama.

Lalu dalam perjalanan pulang suami meluahkan pendapat. Apakah penanda aras yang digunakan oleh peniaga tu? Setakat cedok saja, mungkin jika kita minta RM1.00 atau RM3.00 pun, kuantitinya adalah sama. Lainlah kalau kita beli lauk yang boleh dikira kuantiti macam ikan, daging buku, sotong, udang atau ayam. Lauk yang kami beli tempohari ialah masak lemak cili api perut dan masak lemak cili api siput sedut. Ok saya tahu kedua-duanya adalah masak lemak. Abaikan saja.

Suami kata lagi, kenapa tidak digunakan sistem gram macam jual asam tu. Tetapkan sekian gram bersamaan dengan berapa ringgit. Mungkin itu lebih berpatutan. Ada benar juga. Tapi apakah peniaga mahu mempraktikkan sistem itu. Kadang-kadang mereka yang berniaga di bulan Ramadhan ni sekadar mahu mencari wang lebih saja, bukan peniaga yang sebenarnya.

Apa pun, tepuk dada tanya hati. Renung-renungkan.

..::REZEKI RAMADHAN::..

Hujung minggu yang lepas balik Seremban untuk berpuasa. Seperti biasa bila balik semula Lembah Kelang, mesti ada bekal yang akan dititipkan. Alhamdulillah.

Dalam perjalanan, singgah Putrajaya untuk ziarah anak saudara yang baru. Dan seperti kebiasaan juga bila singgah Putrajaya, tuan rumah mesti akan tapaukan sesuatu. Syukur.

Dan. Inilah hidangan berbuka puasa kami suami isteri pada Ramadhan ke 5 yang lalu.



Rendang ayam air tangan ibu mertua, dan udang besar pemberian kakak. Kakak cakap dia bagi 2 ekor saja jadi jangan berebut. He he he. Lain-lain saya tambah sendiri. Buah-buahan dibeli di Tapah tempohari. Sambal tempoyak dan telor goreng kicap untuk suami. Teh O suam untuk suami dan air kelapa segar tentunya untuk saya ;)

Selain itu ada kek cokelat kukus dari Seremban dan puding karamel lapis cokelat dari Putrajaya disimpan untuk dimakan sejuk.

Alhamdulillah, rezeki tidak putus apabila lepas tarawikh datang pula utusan membawa mee kari dan karipap. Bila ada orang memberi dan kita merasa di bulan Ramadhan ni, teringat pula kisah Ramadhan tahun lepas.

Apa pun, selamat menjalani ibadah Ramadhan untuk semua :D

..::MERAWAT HATI YANG LARA::..

Semalam. Saya agak berdukacita. Ada perkara yang kadang kala agak sukar untuk difahami. Tapi saya sedang cuba dan berusaha untuk melakukan yang terbaik.

Jam 1 tengahari saya ke Mid Valley. Jumpa Akzam untuk pungut (?) atau kutip (?) barang yang dikirimkan oleh Ika. Saya sungguh kagum dengan diri sendiri kerana berjaya menyelesaikan misi dalam masa satu jam. Tahu sajalah kesusahan mencari parkir di Mid Valley pada waktu puncak. Tapi saya berjaya juga.

Mid Valley sangat meriah. Cuma saya tiada hati mahu membeli belah.

4.30 petang saya terus balik. Sekali lagi saya berasa kagum. Belum pun jam 5.00 petang saya sudah membayar tol di Plaza Tol The Mines. Sesuatu yang belum pernah berlaku di bulan Ramadhan ni. Memandangkan waktu masih awal saya singgah pasaraya untuk beli barang masak. Tak lengkap, saya singgah pula pasar malam.

Kebetulan depan pasar malam ada tempat cuci kereta. Jadi saya tinggalkan kereta di situ untuk dibersihkan. Lega rasa hati bila nampak kereta sudah bersih dan berkilat. Sebetulnya juga memang sudah agak lama saya tak cuci kenderaan itu. Cuci sendiri jauh sekali.

Sampai rumah saya terus mulakan aktiviti memasak. Ya, memasak juga satu terapi. Masak ala kadar saja. Yang penting ia boleh merawat duka lara saya.



Saya masak spaghetti (lagi) walaupun baru hari Ahad lepas saya sediakan masakan tu. Tapi haritu saya tak puas makan. Jadi kali ni saya masak macam untuk 3-4 orang makan. Maka makan lah saya spaghetti sepuas-puas hati.

Sebelum tu, sedang saya bersiap-siap nak hidang makanan ada orang bagi salam di pintu. Dan. Ini rezeki yang dihantar oleh jiran sebelah rumah.



Jadi, hari ini saya sudah ada lauk untuk berbuka puasa.

Dan. Hati saya juga sudah tidak berduka dan berlara.

..::PARAM PERTAMA SAYA::..

Hari Sabtu lepas saya pergi Shah Alam. Ada misi penting untuk masa hadapan. Kadang-kala janji-janji yang dibuat sendiri kepada diri sendiri boleh diabaikan jika ia melibatkan perkara yang penting.

Urusan pun selesai tak selesai dah pukul 4.00 petang. Tentu bila balik rumah saya dah tak sempat nak masak. Jadi saya (atau lebih tepat disebut kami) pergi saja Pasar Ramadhan (PARAM) bersebelahan Giant (Stadium) Shah Alam.

Memang bila pergi PARAM, otak mula tak dapat berfikir dengan waras. Mata tengok itu rasa nak. Tengok ini pun rasa nak. Bau makanan yang menusuk kalbu jangan dibayangkan bagaimana perasaannya. Asalnya saya nak ambil gambar keadaan PARAM yang dah sesak walaupun masih awal, tapi tak jadi. Segan. Orang di sebelah saya tu belum tahu ketegaran saya dengan blog.

Bila sudah membeli, saya jadi insaf. Seketika. Kalau masak di rumah, tak lebih RM20 pun belanja. Puas hati. Rasa pun ikut selera tekak sendiri. Kalau makanan beli ni belum tentu lagi menepati citarasa.

Inilah makanan yang dibeli di PARAM pertama saya di bulan Ramadhan ini.

murtabak ayam + kuah kari | air tebu | rojak Singapore + kuah kacang | popia SS Ali

Komen saya: Murtabak ayam + kuah kari tu boleh tahan la walaupun kuah agak masin. Saya abaikan sebab bulan puasa. Air tebu tak berapa nak boleh diterima. Dan saya syak itu air tebu semalam yang tak habis. Mungkin saya tertipu dengan aksi memesin tebu di belakang gerai? Saya berpuas hati dengan rojak Singapore dan kuah kacang. Dan, popia SS Ali, hmmm mungkin hanya gah pada nama.

Walaupun makanan itu dibeli dan dikongsi untuk dua orang yang masih belum tinggal serumah, tapi bahagian untuk seorang masih banyak. Malah masih boleh dikongsi bersama. Lalu, sekali lagi saya insaf. Terkial-kial habiskan makanan supaya tidak membazir dan jadi sahabat Syaitan pula. Nauzubillah.

Kejadian itu membuatkan saya berfikir lebih baik masak sendiri di rumah. Lebih terjamin dari segi kebersihan dan rasa. Dan pasti berbaloi-baloi.

..::MENU BUJANG::..

Bulan Ramadhan ni tak banyak aktiviti luar dilakukan. Kebetulan pula dengan penyebaran virus H1N1, memang rasa tak berapa nak berani pergi tempat sesak-sesak. Jadi, rutin harian cuma pergi dan balik kerja. Tepat pada waktunya. Kalau tak keluar 4.30 petang, memang 'masak' atas jalanlah jawabnya.

Nak kemaskini blog pun tak berapa nak ada cerita selain daripada cerita makanan, resipi dan juadah berbuka puasa. Tapi memang itu pun keadaannya. Belum habis satu hari, sudah fikir menu pada hari berikut. Kadang-kadang siap ada menu untuk seminggu. He he he.

Untuk mengelakkan diri daripada masak nasi goreng setiap hari, hari jumaat lepas sebelum pergi kerja saya dah keluarkan sotong dari tempat beku. Letak di bahagian bawah. Jadi bila balik waktu petang tak ada-lah sotong tu masih keras kejung. Saya tak ada bibik nak dipesan-pesankan macam Acik Sapinat tu. Semua buat sendiri.

Saya rasa mahu buat masak asam sotong. Tapi baru teringat asam jawa saya habis dan saya asyik terlupa nak beli. Plan B saya ialah buat sotong goreng tepung. Abaikan saja makan nasi tak ada kuah, janji saya kenyang.

Makan cicah dengan sos macam tu saja pun dah sedap. He he he.

Sahur saya goreng megi. Teringin sangat. Lupakan seketika jika itu makanan yang kurang berkhasiat.

Nak masak ni sebenarnya kena kreatif. Jangan membazir juga. Lebihan makanan atau bahan masak, kita reka buat menu lain pula. Itu pun salah satu sebab kenapa saya asyik makan nasi goreng. Ngeee..

Tepung dan telur yang saya guna untuk buat sotong goreng tepung pada hari Jumaat masih berbaki. Jadi saya bancuh kedua-dua bahan tu dengan sedikit air. Masukkan secubit garam. Oh, tepung saya guna campuran tepung beras dan tepung gandum. 30 minit sebelum waktu berbuka puasa, baru saya mula menggoreng.

Cendawan Goreng Tepung

Petua: Lebih lama bancuhan tepung dibiarkan, lebih rangup hasilnya nanti.

Sekian, menu bujang seorang saya.

..::9 & 10 RAMADHAN::..

Semalam. Utusan 'abang' jiran datang lagi.
Kali ini datang bersama sepinggan pisang goreng.



Dan. Hari ini. Saya balas dengan Puding Caramel.



Manis. Semanis yang membuatnya. Kan? He he he.

..::BIHUN ABANG::..

Ramadhan kedua. Waktu baru melepasi jam 7.00 malam. Saya sedang mengupas buah di dapur.

Tiba-tiba kedengaran suara orang memberi salam di luar pintu. Sekali. Saya diam kerana tak pasti kepada siapa salam diberi walaupun yakin kerana jiran hadapan rumah saya berbangsa cina. Kali kedua. Saya jawab salam. Sambil mengintai di sebalik pintu.

"Ni abang saya bagi".

Kata seorang budak perempuan sambil menunjukkan sepinggan penuh bihun goreng yang masih panas berasap.

"Oh, rumah sebelah ek?" Tanya saya terkejut.

Bergegas saya cari kunci untuk buka grill tanpa menunggu jawapan budak perempuan tu. Saya sambut pinggan dan ucap terima kasih.

Dan. Ketawa saya pecah di sebalik pintu yang sudah ditutup.

Apakah?

..::PUASA PERTAMA::..

Alhamdulillah, dapat juga saya berpuasa pada hari pertama 1 Ramadhan. Mungkin berkat kesabaran saya mengawal emosi dan mencukupkan tidur saya yang dah terganggu 2 hari sebelum tu. He he he.. Boleh ke sebenarnya macam tu?

Kerana rasa semangat, saya telah memasak juadah berkenaan untuk meraikan kejayaan saya berpuasa.



Sup tulang | Kacang buncis goreng + telur | Ikan masin | Kurma + buah lai | Nasi putih | Teh O panas

Cukuplah makan sorang. Sup tulang tu ada lagi lebih. Lepas tu masa sahur saya celur saja mee dan jadilah mee sup. Alhamdulillah.

Apa pula hidangan berbuka puasa dan bersahur anda? Jangan jawab sebatang rokok ya. He he he